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Original Indisch

über 130 Familienrezepte : einfach, köstlich, aromatisch
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Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Sodha, Meera
Von/Mit: Meera Sodha ; Fotografie von David Loftus
Jahr: 2019
Verlag: München, DK
Mediengruppe: Buch
verfügbar

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Schulbibliothek: Gymnasium Nord Standorte: HW 820 Sodh / Sachbuch Status: Verfügbar Rückgabedatum:

Inhalt

Das Buch präsentiert 130 unkompliziert nachkochbare indische Familienrezepte aus 3 Generationen, basierend auf frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen. Mit Informationen rund um indisches Essen und dessen Zubereitung sowie zahlreichen Fotos.
Von Gujarat über Kenia nach Uganda ausgewandert mussten die Großeltern der Autorin 1972 Hals über Kopf nach England flüchten. Mit alten Familienrezepten und lokalen Zutaten passte die Mutter die indische Küche an die neue Heimat an und gab ihr Wissen an die Tochter weiter; das Ergebnis ist ein Kochbuch mit 130 Rezepten "made in India - cooked in Britain", wie der Originaltitel es treffend beschreibt. Gut nachkochbare Gerichte von Hausmannskost bis Streetfood mit viel Gemüse, Fleisch und Fisch sowie Snacks, Beilagen, Brote, Chutneys, Pickles - aromatisiert mit den typisch indischen Gewürzen und z.T. ordentlich Knoblauch. Viele Infos zu Küchenutensilien, Garmethoden und Esskultur; zu jedem Rezept Erläuterungen über Herkunft und Variationen, fast alle Gerichte mit ganzseitigem Foto. Alternatives Register mit Rezepten für Anfänger, Eilige, Partys, Kinder, laktose- oder glutenfrei; Menüvorschläge, Weinempfehlungen, Ideen zur Resteverwertung sowie Infos zu typisch indischen Zutaten und ggf. Ersatzprodukten runden das Ganze ab. Trotz guter Themenabdeckung Kaufempfehlung für alle Bibliotheken!

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Details

Autor/Künstler: Suche nach diesem Verfasser Sodha, Meera
Von/Mit: Meera Sodha ; Fotografie von David Loftus
Jahr: 2019
Verlag: München, DK
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 820
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen und Trinken
ISBN: 978-3-8310-2784-2
Beschreibung: 9. Auflage, 311 Seiten : Illustrationen
Beteiligt: Suche nach dieser Beteiligten Person Loftus, David
Originaltitel: Made in India - cooked in Britain
Mediengruppe: Buch